27 mars 2006
Fondue pas des Alpes
Puisqu'il semblerait que je sois efficace pour les recettes de cuisine... cadeau !
Je l'ai dégustée la première fois dans
un restaurant ; mes amis avaient voulu m'en faire la surprise. Et
j'avais adoré ! Bien sûr, j'aime aussi les défis à cuisiner, et je n'ai pu
résister à l''envie de servir moi aussi une fondue chinoise. Il a fallu
tout d'abord trouver les petites écumoires, les épices "Saté" qui
rendent le bouillon diablement odorant et légèrement pimenté. Je n'ai
pas tenté l'exercice de la décoration des plats de service en dragon.
Si si, au restaurant, il y avait la tête aux yeux noirs girofle, la
crête aiguë, les écailles en navet et carottes, les ailes en poireaux
et les morceaux de viande cachés dessous.... Chez moi, le dragon était
peint dans l'assiette, plus simplement ! Mais j'ai été comme un peintre
qui crée sa palette de couleurs. 
Il
y avait les vermicelles chinois pré-cuits, très blanc, les morceaux de
poulet et de boeuf, les coquilles saint-Jacques, les Gambas
décortiquées, le chou Pe-Tsaï en lamelles. Et les rondelles fines de
carottes, pour la couleur et le grignotage !
Commentaires
bonsoir , j'arrive ici , 18h50!!et voila une recette sympas !! maintenant j 'ai faim , apres la fondue de SYL, sympas les filles !! sourire
jm
re moi
je viens de lire , de regarder: ile gourmande !!! je sais pas pourquoi je ne me sent pas tres bien !!!je salive !!! etc !!!! je vais voir quelle recette je tente en premier . merci
jm
Monsieur ou madame jm, bienvenue ! La gourmandise est un péché que je trouve très joli et sympathique !
;))
Sauce Sukiyaki?
Quand ce sera sa saison, tente le liseron d'eau, et rajoute du foie et des boulettes de poisson [pour tes invités ;)]
Ben c'est fichtrement appétissant !
Ouala, tu me donnes faim maintenant, c'est malin !
Tu m'as déjà fait envie quand tu en as parlé, mais là, les images..... miam ! je peux ? un petit bout de viande et 2 vermicelles ??? ;-)
Bravo
Bonjour,
Merci pour tes conseils.
Peux-tu m'indiquer par mail comment tu as préparé ta sauce ? Tu l'as fait toi-même ou bien tu as utilisé une préparation en poudre ?
Encore bravo !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=38574&pid=1510521
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :